这个春天冲田杏梨作品，板蓝根青菜火了。
如今恰是吃春菜的季节，有网友发现，本年的春菜眷属多了一个新成员：板蓝根青菜。盒马鲜生、叮咚买菜、小象超市等平台王人上新了这款蔬菜，价钱也未低廉，日常售价为16.5元/斤驾御，高原板蓝根青菜更贵，可达23元/斤。
折算下来，板蓝根青菜为16.5元/斤|图源：叮咚买菜截图
不外贵价并莫得不容消耗者的讲理，板蓝根青菜销量不俗。
小象超市上，部分门店板蓝根青菜常常知道已售完，磋磨用户评价也曾过千；武汉盒马，2月份板蓝根青菜销量已超香椿，比香椿高了25%；叮咚买菜的数据也知道，自2月底在北京地区上架以来，板蓝根青菜就“自后居上”，干涉青菜东谈主气榜，有朝上8000东谈主回购了这一商品。
这种“听名字就嗅觉很健康”的蔬菜，到底是什么？它和板蓝根又有什么相关？
是菜不是药
板蓝根青菜，登记品种名为“菘油1号”，由华中农业大学国度油菜工程技巧接头中心将菘蓝（笔名“板蓝根”）和甘蓝型油菜杂交而成。
板蓝根青菜表情翠绿、口感脆甜。盒马鲜生居品先容知道，高原板蓝根青菜含16种氨基酸；此前农业农村部品性监督考验测试中心（武汉）检测收尾讲述知道，板蓝根青菜维生素C含量高达98.4mg/100g，而平日成年东谈主逐日保举维生素C摄入量也不外100mg驾御，也即是说，在维生素C不被碎裂的情况下，一天吃100g板蓝根青菜，就能满足东谈主体所需。
何况，板蓝根青菜服法也十分千般，白灼、清炒、涮暖锅王人行。
不少消耗者默示，这菜吃起来并莫得“板蓝根味儿”|图源：叮咚买菜
那么，板蓝根青菜是怎样研发出来的？
它的出身十分“偶合”。华中农业大学植物科学技巧学院教授葛贤宏参与了板蓝根青菜的研发，他告诉壹读，领先他们是念念通过油菜与板蓝根杂交，来提升油菜对菌核病的抗病性。菌核病被称为油菜的“癌症”，有接头知道板蓝根对这种病有抗性，且板蓝根是油菜的“远房亲戚”，因此他们瞄上了板蓝根。
不外在研发经过中，团队并莫得得回预期的效劳，反而是机缘偶合之下，研发、培育出了“菘油1号”。
但提及来容易，色无极电影研发经过其实稀薄弯曲。板蓝根和油菜的亲缘相关果真是有点远，径直通过授粉杂交并不可得到后代，因此接头团队取舍了体细胞杂交、屡次回交等设施，从领先获多礼细胞杂种，到培育出新品种“菘油1号”，前后历时17年。
接头经过中的“半制品”好多，让葛贤宏印象最深切的是，领先得回的板蓝根青菜王人是雄性不育，“后头诈欺它们产生的微量花粉与可育油菜杂交后，才得回了可育的板蓝根青菜。”。
看似平平无奇的板蓝根青菜，实则是繁多接头东谈主员的“心血”。
不是系数场所王人能种
其实，早在2021年12月，板蓝根青菜接头神志就通过了湖北省科技厅验收，验获胜率还得回了国度专利局的认证。
盒马鲜生的盒马寰宇春菜采购负责东谈主金汉涛在摄取采访时曾默示，两年前他们发现这个品种时就引入了，卖了一个月，响应还可以，然则阿谁时刻板蓝根青菜的口感莫适当前好。
如今，经过抵制接头迭代，板蓝根青菜的口感更好。葛贤宏告诉壹读，他们主要在莳植情势和采摘时机上进行了“升级”。“莳植情势上，主如果通过施用有机肥来保证邃密的口感；另一个是采摘时机，畴前莫得蕾的时刻就摘薹了，当前有蕾之后再摘薹，保证每一个薹上头王人有花蕾，这时的口感亦然最佳的。”
不外，要念念大领域上市，口感、品性过硬还不够，供应链亦然一个紧迫要素。叮咚买菜蔬菜商品开发邓义果也告诉壹读，平台对于蔬菜的选品条目较高，在细目有较为解析的“进货”起首，商品性量较为解析、优质时（如无彰着机械伤、无靡烂、簇新度高级），才会将其上架。
当作一种新式蔬菜，板蓝根青菜的莳植颇有崇拜，不是什么场所王人能莳植。
板蓝根青菜是一个“耐寒不耐热”的品种，低温才是它的助长悠然区，事实上，必须要在低温环境下，板蓝根青菜智力出“苔”。也因此，并不是系数场所王人符合莳植板蓝根青菜。
当前，板蓝根青菜冬季的主要莳植地为云南、湖北，而夏日则是甘肃、青海等高原地区。
不外产量方面，板蓝根青菜发扬不俗。葛贤宏曾默示，因情景、采摘次数等折柳，板蓝根青菜的产量也有较大折柳，最高亩产可达1500kg以上。
一篇对于板蓝根青菜栽培技巧的接头知道，在甘肃酒泉市试种板蓝根青菜，完结了每667㎡（即一亩）每茬可产菜薹2445.5kg，对应的经济效益也十分权贵。
图源：参考而已[1]
值得一提的是，出于学问产权保护等筹商，板蓝根青菜独家转让湖北乡香茄生态农业有限公司，莳植户或配合社等念念莳植板蓝根青菜，需要磋磨该公司，公司提供种子并负责菜薹回收。是以骨子上，只消从该公司进货、购买的，才是正统板蓝根青菜。
那么，在难以追想商品进货渠谈的情况下，世俗消耗者怎样剖析我方买到的是“正品”板蓝根青菜，而非外不雅通常的其他蔬菜？
起程点，在购买渠谈上，消耗者可尽量取舍大型商超、大型农贸商场等，居品性量更有保险。其次，可以关注我方买到的板蓝根青菜的产地，是否为板蓝根青菜的主要莳植区。
葛贤宏也默示，他们正在迷惑电子防伪标签系统，到时环球用手机扫码即可判断是否为正品。
近似的技巧也曾出现。北京康普森农业科技有限公司总司理郝晓东告诉壹读，他们已获胜诈欺基因检测技巧，将基因信息当作居品的身份证，并将松弛收尾制作成防伪标志，粘贴到居品外包装上。
如今，因为种子坐蓐领域、菜薹产能的截至，板蓝根青菜还相比贵，但假以时日，跟着莳植端、销售端视关的渐渐顺畅，它的价钱或将渐渐下落。
参考而已：
[1]王亮， 李正国， 阎校林， 杨茂元， 殷学云， & 马宁. (2024). 食药同源新式蔬菜菘油1号颠倒高产栽培技巧. 蔬菜(8)， 70-73.
[2]南边农村报：板蓝根青菜火了！育种家葛贤宏揭开它巧妙的面纱
[3]央视网：春菜新品！“板蓝根青菜”是啥菜？
[4]Vista氢生意：“抗病毒的板蓝根青菜、能作念刺身的菊花”，盒马采购春天到底搜罗了几许种离谱野菜？
[5]封面新闻：“板蓝根青菜”横空出世！川渝东谈主惊了：这难谈不是油菜薹？
作家：敏敏
裁剪：田纳西
